Boondi Kadhi Recipe In Hindi नमस्कार दोस्तों! हमारा देश विशेषताओ के लिए जाना जाता है हमारे देश मे हर एक राज्य अपनी अपनी भाषा और कल्चर के कारण अलग अलग पहचान रखता है वेसे ही हर एक राज्य अपने खान-पान के लिए भी अपनी एक अलग ही पहचान रखता है वेसे हमारे देश के लोग खाने के बड़े ही शोकिन है और यही कारण है यहा पर लाखों करोड़ों प्रकार का भोजन बनाता है राज्यों मे भी अलग अलग पहचान है और हर एक राज्य अपनी एक विशेष भोजन के लिये जाना जाता है। जेसे अगर दाल-बाटी की बात करे तो राजस्थान का नाम ऊपर आता है बाजरा नु रोटलों की बात करे तो गुजरात का नाम ऊपर आता है वेसे ही कल्चर के हिसाब से बहुत से प्रकार का भोजन बनाता है।
वेसे ही आज हम आपको सिखाएंगे की Boondi Kadhi Recipe In Hindi केसे बनाए अपने चावल की कढ़ी का तो बोहोत नाम सुना होगा लेकिन अपने बूंदी कढ़ी का नाम शायद ही सुना होगा। हम आपको आज बहुत ही मस्त तरीके से बूंदी की कढ़ी बनाना सिखाएंगे सच मे दोस्तों अगर अपने एक बार बनाकर खाया तो आप बार-बार खाना चाहेंगे विश्वास कीजिए। और आईए हमारे साथ कृपया करके एक बार जरूर कोशिश करना सच मे बहुत ही मस्त होगी।
Ingreidents Of Boondi Kadhi
Boondi Kadhi Recipe In Hindi दोस्तों अगर आप घर बूंदी की कढ़ी बना रहे तो जो समान चाहिए वो निम्नलिखित है।
- पानी 2 कप
- बूंदी 1/4 कप
- प्याज 1/2
- जीरा 1/4 चम्मच
- हल्दी 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च 1 सूखी
- सूखा आम पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच (अगर हैं तो)
- दही 1 कप
- बेसन 1/4 कप
- लहसुन का पेस्ट 1/2 चम्मच
- मेथी दाना 1/4 चम्मच
- घी 1 बड़ा चम्मच
- करी पत्ता 1 डंठल
- अदरक का पेस्ट 1/2 चम्मच
- राई 1/2 चम्मच
- वनस्पति (Vegetable) तेल 1 बड़ा चम्मच
- हींग 1/4 छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- नमक आवश्यकता अनुसार
guys ऊपर दी सामग्री को आप अवश्यकता अनुसार कम या ज्यादा कर सकते है। आइए देखते है किस प्रकार इनका इस्तेमाल करके बूंदी की कढ़ी बनाते है।
बूंदी केसे बनाए : Boondi Kadhi Recipe In Hindi
Boondi Kadhi Recipe In Hindi इसके लिए कुछ स्टेप्स है जिन्हे ध्यान से पढ़े
1. बेसन का पेस्ट बनाइये
बूंदी कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक ब्लेंडर में दही और बेसन को डालना होगा और ब्लेंडर में अछे से हिलाकर करके बेसन-दही का एक चिकना पेस्ट बनाना होगा। चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंडर में चार कप पानी डाले ताकि दही और बेसन अच्छे से मिक्स हो सके। फिर दही बेसन का पेस्ट बन जाने के बाद इसे अलग रख लें।
2. कढ़ाई का इस्तेमाल
अब आपको अपने गैस पर कढ़ाई को चढ़ा लेना हैं, जिसके लिए गैस चालू करके कढ़ाई में सबसे पहले 2 चम्मच तेल डाले। तेल डालने के बाद आपको कढ़ाई में जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हींग, कटा हुआ प्याज और मेथी दाना डालें। इन सब सामग्री को डालने के बाद इन्हे कुछ 1 से 3 मिनट के लिए पकने दें।
3. अब बेसन के पेस्ट को पकाये
इसके बाद अब आपको अपनी कढ़ाई में बनाये हुए दही बेसन के पेस्ट को डालना हैं और इसे अब पूरी आंच में पकाना हैं। एक बात का ध्यान रखे कि पकाते समय जब तक इसमें उबाल ना आ जाये इसे आप हिलाते रहे, जब इसमें उबाल आ जाए जब आप इसे हिलाना बंद कर सकते हैं।
4. अब मसाले डाले
अब आगे अपनी कढ़ाई में अमचूर पाउडर, हल्दी, और स्वादानुसार नमक डालें. इन चीजों को डालने के बाद चूल्हा/गैस की आंच को मध्यम रखें और अपनी कढ़ी को लगभग 10 से 12 मिंट तक पकाए। इसमें आपको एक बात का ध्यान रखना हैं कि कढ़ी को तले में चिपकने से रोकने के लिए इसे आपको हर दो मिनट में एक बार जरूर हिलाते रहना हैं ताकि तेल कढ़ी में ना चिपके। इसे 15 मिनट तक पकाये और फिर गैस को बंद कर दें।
5. अब बूंदी को तैयार करे
अब जब आप अपने गैस को बंद कर दें तो फिर अपनी कढ़ाई को गैस से उतारे और फिर उसमे बूंदी को डालकर कढ़ी में अच्छे से मिक्स कर दें।
6. तड़का तैयार करे
अब अलग से आपको एक पैन लेना हैं और गैस पर रख देना हैं। पैन में आप सरसों के बीज, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें एक मिनट के लिए पैन पर पकने दें। अब जल्दी से उसमे लाल मिर्च पाउडर डालें और पैन पर सभी मसालों को मिक्स कर दें। अब इस तड़के को जल्दी से कढ़ी में डालें कढ़ाई का ढक्कन लगा दें ताकि ये मसाले कढ़ी के अंदर अच्छे से मिक्स हो जाए।
7. ये लो आपकी बूंदी कढ़ी तैयार
Boondi Kadhi Recipe In Hindi अब आपकी बूंदी कढ़ी बन चुकी हैं, इसे अब आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं और अपने परिवार में सभी को खिला सकते हैं।
तो इस तरह आप बेहद ही आसानी से घर पर सिर्फ 20 से 35 मिनट के अंदर Boondi Kadhi Recipe In Hindi की मदद से स्वादिस्ट बूंदी कढ़ी बना कर खा सकते हैं।
कृपया एक बार जरूर बनाइये अगर आपका कोई भी सवाल है नीचे कमेन्ट करे और ये Boondi Kadhi Recipe In Hindi अपने दोस्तों के साथ शेयर करे ऐसी और जानकारी और फूड रेसपी के लिए आप हमारी वेबसाईट IAMKHABARI पर विज़िट कर सकते है धन्यवाद।